Palácio Chiado recebe o aclamado Chef John Rocha

O Palácio Chiado recebeu o conceituado Chef John Rocha, autor do blog Eurasian Food Journey, e seus alunos, no âmbito de um intercâmbio organizado pela MGM Export Solutions. A visita começou com a apresentação da história e do conceito do Palácio Chiado, por Duarte Pinto - um dos gerentes do espaço-, passando depois para a degustação dos pratos mais célebres deste ilustre restaurante, confecionados pelo Chef Manuel Bóia. Esta visita foi ainda palco de uma reportagem transmitida, posteriormente, no canal de Youtube e no Facebook do Chef John Rocha, bem como em vários meios de comunicação de Hong Kong, na China.

Chef John Rocha com Duarte Pinto, um dos gerentes do Palácio Chiado

John Rocha, filho de pai português e mãe chinesa, decidiu deixar o seu cargo de consultor de gestão de marcas para investir num projeto pessoal ligado, essencialmente, à gastronomia maca-ense. Criou, portanto, o blog e a página de Facebook denominados Eurasian Food Journey, nos quais partilha e ensina receitas de culinária macaense e também portuguesa, divulgando, assim, a gastronomia das suas origens. Desde 2017, John dá aulas de culinária macaense e portuguesa em Hong Kong, onde é frequentemente convidado a participar em festivais de gastronomia. Sendo um apaixonado pelas viagens pelo mundo e pela gastronomia, o Chef realizou, em 2018, uma série de "tours de comida profunda" em Portugal, Espanha, Tailândia e Malásia, durante as quais teve a oportunidade de conhecer e partilhar receitas. John Rocha é também autor de vários livros de culinária, saúde e bem-estar, destacando-se o "The Spicy Shrimp".